Herkunft: Martinique
Vol.%: 43.0
Inhalt: 70 cl
Das Zuckerrohr für diesen Rum stammt von Plantagen, die sich auf den vulkanischen Böden am Fusse des Mont Pellé befinden. J. M kontrolliert auf den 37 Hektaren den Anbau des Zuckerrohrs selbst. Es wird nur die hochwertige Sorte Canne Bleu verwendet, die ihren Namen von der bläulichen Verfärbung der Stängel hat. Der Ruhm wird nach 10-Jähriger Lagerung ohne Filtration in Flaschen gefüllt.
Die Brennerei ist klein, Quetsch- und Dampfmaschine sind über 100 Jahre alt. Gebrannt wird kontinuierlich auf 95.4 %. Vor der Befüllung der Fässer verdünnt man auf 63.5 %. Die Lagerung erfolgt in frisch ausgebrannten Ex-Bourbonfässern. J.M zählt bei Rumkennern zu den besten Erzeugern der Welt.