Vol.%: 96.0
Inhalt 100 cl
Produktebeschreibung
Alcool Fin enthält als Feinsprit 96 % Vol. Trinkalkohol und wird auf verschiedene Art und Weise genutzt. Hier eine kleine Übersicht über die gängigsten Anwendungen:
Alcool Fin: Anwendung
- Trinkalkohol
- Zubereitung von Limoncello
- Zubereitung von Likör und diversen Geisten
- Einlegen von Obst und Früchten
- Herstellung von Tinkturen
Hochprozentiger Alkohol als Basis für feine süsse Tropfen
Viele Menschen setzen ihren Likör selbst an. Der Aufwand ist nicht sehr gross, und das Mixen wird schnell zur Passion. Schon im 13. Jahrhundert stellten die Schweizer ihre Genussgetränke mit Trinkalkohol selbst her. Die damaligen Heiler hatten gelernt, mittels Mazeration ätherische Öle aus Kräutern zu ziehen, wofür neutraler Alkohol nötig war. Die chinesische Medizin wendet solche Verfahren übrigens noch heute an. Was lag also näher, als auch Liköre mit Trinkalkohol herzustellen? Damals konnten sich dies allerdings nur Vermögende leisten, denn der dafür nötige Zucker war sehr teuer. Dass sich dies im Laufe der Zeit geändert hat, ebnete den Weg für eine vielfältige Welt der Liköre. Viele Schweizer:innen gehen nun zurück zu den Ursprüngen und stellen das Getränk selbst her. Nötig sind hierfür Feinsprit wie Alcool Fin, Früchte und Zucker. Folgende Obstsorten eignen sich besonders gut:
- Sauerkirschen
- Quitten
- Birnen
- Aprikosen
- Äpfel
- Pflaumen
- Zitrusfrüchte
- Mirabellen
Die Standardmischung besteht aus 500 Gramm Früchten, 250 Gramm Zucker sowie 0,3 Liter Feinsprit. In Rezepten findet sich allgemein der Hinweis, 0,75 Liter Spirituose zu verwenden, doch das gilt nur für Wodka oder Korn mit etwa 40 % Vol. Da Alcool Fin hochprozentiger Alkohol ist, genügen bei diesem Mengenverhältnis 0,3 Liter Spirituose. Ausserdem können noch Kandiszucker, Honig und Gewürze wie Zimt, Chili, Ingwer, Kaffeebohnen oder Piment zugegeben werden. Fülle das gereinigte, entkernte und geschnittene Obst mit dem Feinsprit, dem Zucker und den Gewürzen in dein Einmachglas, rühre gut um und stelle es für vier bis acht Wochen an einem dunklen und kühlen Platz ab. Nach der Mazeration seihst du die Mischung doppelt ab (zuerst durch den Sieb und danach durch einen Kaffeefilter oder ein Küchentuch). Fertig ist dein Likör!